Yo creo que lo que pasa es lo siguiente:
– Tienes activada la monitorización directa en tu interfaz, es decir, tu guitarra suena en limpio aunque no tengas encendido el amplitube ¿no? (cuando dices que suena a pelo entiendo que suena sin efecto). Para desactivarla tienes que ir al mezclador software de tu Fast track y desactivarla.
– No tienes configurado Amplitube, tienes que configurarlo, y seleccionar tu tarjeta y/o las entradas y salidas en Amplitube para que funcione correctamente.
– El ruido de fondo suena porque has activado un preset que tendrá mucho gain y aunque no tengas sonido en la entrada producirá ruido
Todo esto es una hipótesis dada tu descripción, prueba a comprobar lo que te he dicho y nos actualizas la información!
Un saludo!