Hola Sace,
La función Vst expresion es algo complejo. Digamos que cada instrumento virtual podría incluir un «vst expresion map» (un preset de vst expresion como el que cubase trae para halion). Es el caso por ejemplo de las librerias vienna, lo cargas desde vst expresion/Configurar vst expresion/cargar, y con esto puedes darle rapidamente la articulación que quieras a cada nota y lograr un resultado muy realista.
También podrías intentar tu mismo hacer ese preset, pero en algunos casos puedes volverte loco para encontrar todas las articulaciones porque ademas no todos los vsti soportan esto, solo algunos. Vienna se que lo soporta porque lo he utilizado, pero la mayoría no lo usan.
Lo mejor es que para cada vsti busques por internet su mapa de expresión, y si lo tiene saldra.
Es algo complicado este tema para tratarlo en un tutorial por ahora, quizás en el futuro.
Un Saludo