bueno brother, lo que vamos a hacer es chekear por partes todo lo q debes tener en tus conexiones pa q todo funcione bien:
la entrada de tu interface a donde conectas tu guitarra debe tener la perilla de ganancia en un nivel medio masomenos, esto puede variar depende la señal q venga de tu guitarra, luego en la interface chekea q todos los pots de volumen o de monitoreo esten en un nivel adecuado, tmb puede ser q tu interfas venga con una perilla de mezcla entre input's y playback, esa debe estar al 100{74da6d1a31cc591f93754e06175968e6f1d1495c4fb532bf3c3c8cc1f44fe613} en playback
luego tienes q tener el ultimo driver de tu interface, de hecho q te lo puedes bajar de su pagina web. y ya teniendo todo eso vas al cubase a configurarlo.
entras al menu devices> device setup y en la parte derecha entras a «vst auio system»y ahi debe estar seleccionado el driver de tu interfas, de no ser asi tu interfas no funcionara a su total capacidad.
luego teniendo todo eso listo, en un proyecto nuevo creas un track de audio, de entrada mono. Cuando tengas creado el track nuevo, a la derecha ubicas donde dic input, y ahi seleccionas el input donde esta conectada tu guitarra. Luego q tienes todo esto, ubicate en el track nuevo y abajo del nombre del track hay dos botones, uno para grabar y otro para monitorear, si quieres escucharte a la vez q tocar el boton de monitorear (con un icono de un parlante) debe estar activado.
A este punto ya debes poder escuchar tu guitarra, si esq no, la verdad ya noc como ayudarte, saludos.