Hola Lucky one,
Primero de todo, por favor, fíjate bien donde escribes los posts, este hilo debería ir en el apartado de grabación, mezlca y masterización.
Sobre lo de mono o estereo creo que en un tutorial ya hable sobre ello, en mi opinión es mejor grabar en mono ya que no aporta nada hacerlo en estereo, solo consumirás mas recursos cada vez que insertes un efecto.
Con respecto al efecto que buscas, hay muchos efectos de dirstosion que podrian dar un resultado parecido al que buscas, cubase lleva integrados algunos efectos, aunque no muy buenos. Mi recomendación es que utilizes el amplitube o guitar rig (u otro multiefectos de guitarra vst) y vayas jugando con los presets, hasta encontrar un sonido que te guste y lo vas retocando.
Un saludo!